正宗兰州拉面配方与制作 实体店的味道
1.主料:牛肉500g，拉面(可以买现成的拉面)，辅料:香菜200g，蒜苗500g，葱，姜，草果，大料，花椒，胡椒，鸡精。
2.制作步骤:将牛肉洗净，去除肉中的血丝和血丝。
3.锅里放冷水，牛肉切成10厘米见方的块，一起煮。
4.将水烧开，关火，撇去血水，同时搅拌肉，撇去饼皮约5-10分钟。
5.放调料:姜、葱、草果、大料、桂皮、人参、冰糖、肉、花椒、干红辣椒、3-4瓣。
6.小火40分钟。用筷子试试，直到肉烂了，加盐再煮10分钟。
7.将绿萝切成片，另起锅，放一半刚做好的原汤，一半水，放入萝卜片。放入花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。把汤烧开，滴上香油。
8.煮面条，从锅里舀出面条，加入萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉和辣椒油。
