牛筋怎么煮好吃 又软又烂又好吃
1.牛筋洗净，沸水锅焯一下，捞出放入冷水锅；
2.锅中加入姜(拍松)、葱、料酒，置火上烧开；
3.小火炖至牛筋变软捞出，再换凉水，盖上锅盖烤；
4.洋葱洗净切丝；
5.将锅放在旺火上，用植物油加热，放入葱姜炒出香味，倒入150g白汤煮沸；
6、挑出葱段和姜片，加入香脆牛筋、料酒、生抽、蚝油、白糖煮开；
7.用小火炖至汤汁粘稠，再转大火，用湿淀粉勾芡；
8.另起锅大火，放入植物油(15g)烧热，放入葱丝爆香，倒入牛筋和汤，撒上味精，淋上葱油，盖上锅盖，小火炖2分钟。
