芋头汤圆的做法

1.材料:芋头400克糯米粉400克白砂糖120克开水。

2、汤圆的做法:先将糯米粉加入热水中，搅拌均匀后开始和面。因为会有点烫，所以要慢慢往里面加点干糯米粉揉一揉，这样出来的汤圆包裹的更好。

3.接下来是将芋头去皮切块，蒸熟。因为芋头太干了，加开水拌糖，捣成糊状。也可以选择在蒸之前把糖和水一起加入，这样会节省更多的时间。

4.最后可以包馅了。如果觉得用勺子挖不方便，可以提前把馅揉成小汤圆的形状包起来，会方便很多。用糯米粉把饺子包起来，这样饺子就不容易粘在一起了。

5.小贴士:另附选择面粉芋头的小贴士。超市里的芋头一般都是一个一个卖的，看切出来的头的颜色是不是白色，而不是带紫圈的颜色。而且里面的水比较干，所以不能简单的把芋头粉看做清淡。我买的芋头虽然小，一斤多，但是淀粉含量好，密度高。