1.将酵母溶于100g清水中，一点一点加入黄小麦中，用筷子搅拌均匀；
2.把剩下的水一点点加进去，用筷子拌成黄麦，可以充分粘合；
3.将黄麦用手揉平，放入盛有温水的蒸笼中，发酵1-2小时；
4.在发酵好的黄麦中加入少许碱，中和酸度，揉匀；
5.取50克黄麦，双手合十，用手掌压成圆形片，放入30克豆馅，左手托住，右手推到嘴边，双手将面团拍成圆饼；
6.锅里油六成热，关小火，放入黄麦粘饼，煎至两面金黄，加入少许水，盖上锅盖，收水至干盛出。
