1.首先，清洗牡蛎。一定要清洗几次，去除牡蛎内部的污垢。洗净后，将牡蛎沥干水分，放在一边备用。
2.锅中烧开热水，烧开后将水倒入海蜇两分钟，煮至海蜇冒泡，捞出备用。
3.准备一个碗，在碗里打四个土鸡蛋，稍微搅拌一下。
4.将提前切好的小葱放入碗中，倒入洗净的海蜇，加入少许盐，搅拌均匀。
5.把锅里的油加热。油热后倒入蚝油，煎至一面成型。然后翻过来煎另一面。
6.加入少许盐和胡椒调味。
7.煎至两面略成型。你要用锅铲稍微碾碎，三分钟左右就可以上桌了。
