1.将配制好的新鲜阳山药水洗净，去水后放在阴凉处晾干两到三天，待其表面脱水后，放好待用。
2.将干山药放入可以密封的瓶子或坛子中，然后将花椒大料加水煮沸，放凉备用。
3.将准备好的面酱与酱油、糖、少量蚝油、白酒混合在一起，然后一起放入山药中。最后将煮好的辣椒水倒入山药中，拌匀后密封腌制。
