1、南瓜子去瓤，刨成丝；打入鸡蛋、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
2.加入面粉；将水搅拌均匀；烧热锅，放一勺油，倒入面糊，将锅底铺薄。
3.小火加热，边成型边翻面，煎至两面金黄，出锅。
4.南瓜要用当季上市的嫩南瓜，这样会有脆嫩的口感。
5.面粉应该是普通面粉，不是低筋面粉。
6.面粉和水的比例是任意的，可以更浓也可以更稀。这个蛋糕太随意了。
