超薄肠粉配方 5分钟教你做外皮薄汤汁浓肠粉
1.材料:猪肉100g，米粉60g，淀粉13g，大蒜两瓣，鸡蛋一个，生粉2勺，生抽\蚝油少许。
2.方法:在一个干净的容器中加入小麦色淀、米粉和适量的水；
3.搅拌搅拌成更稀的面糊；
4.剁碎猪肉，可以直接买一点猪肉馅，加一点料酒和酱油腌一会儿；
5.加入两勺生粉、适量水、适量酱油，然后倒入适量耗油；
6.将这些材料搅拌均匀，拍蒜，剁成蒜末；
7.将蒜末放入热油中翻炒，倒入刚准备好的酱料中，大火烧开；
8.鸡蛋散了；
9.在干净的平板上均匀抹一层油，将面糊倒入平板中，不要太厚，均匀摇动盘子，让面糊在盘子上散开；
10.铺点肉末，倒点蛋液，盖上盖子，隔水蒸5分钟左右，取出；
11、用刀把肠粉撬起来，一直卷，这样卷，中间用刀切开；
12.放在盘子里，倒入刚煮好的酱汁，肠粉就做好了。
