1.材料:羊肉(瘦肉)500克。辅料:白萝卜200g。调料:料酒15g，姜15g，胡椒粉2g，盐15g，味精2g。
2.羊肉反复用血水漂白，沸水焯水后洗净；把萝卜换成音符；
3.将羊肉放入洗净的锅中加水混合，放锅内大火烧开；
4.打去浮沫，加入姜、料酒、胡椒粉，移至小火炖至七成熟；
5.把肉拿起来换成纸条，然后放锅里，把萝卜炖到肉软；
6.去掉姜和胡椒，加盐和味精，放入容器中。
