1.客家黄酒的制作方法:泡酒:先蒸三五十斤糯米。
2.散寒:撒上酒饼，拌匀。放在窄口瓦里，加一点开水，然后封口。过了七八天就会有酒香，清香诱人。
3.口感:如果酒味太淡，可以加几斤纯米酒，让它在碗里再次发酵。过了三天或几天，用酒筐去酒渣，抽出纯酒，再煮沸后饮用。注意这种酒是“娇气”的，不能大力动，摇晃过度，酒味酸。
4.功效:此酒色泽黄白，质粘稠，味甜。比如在发酵酒中加入红糯米，酒色变得微红，色香味更佳。如果水果用黑糯米冲泡，会对产妇更有利。
