1.“关五妹”鲜桃关五妹仙桃产于县城西南30公里的马畈镇。周围田园风光优美，土地肥沃，富含多种微量元素，特别适合桃树生长，口味独特。所以桃树久负盛名。冠美仙桃是观音脸、Mayfresh、玫瑰红的简称。因其果形圆润，色泽鲜艳，白中带红，果肉深红，故名观音面仙桃。这种仙桃含有大量的果糖、维生素和多种微量元素，而且血红色，酸甜可口，口感极佳。故称“洛阳见牡丹，马”
2.光山青虾，体短，色青，生长在水库、池塘、堤坝、河流中。它不仅无刺、腥、味，而且营养丰富，含有磷、铁、钙等重要营养成分。我县充分利用得天独厚的自然资源，在龙山、陈星寨河交汇处开发了1333公顷适宜青虾养殖的水面，没有任何污染，并对外招商引资，吸引民间资本实现青虾集约化养殖。
3.甜米酒甜米酒富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。饮用后能增进食欲，提神醒脑，目前有养血、滋阴、补肾的作用。特别有利于产妇和女性经期多吃，是老少皆宜的营养品。可用于治疗胃寒、血瘀、缺乳、风湿性关节炎、腰酸背痛、手脚麻木等。
4.豫南黑猪腊肉光山淮南黑猪腊肉是一种无污染的环保型食品。虽然这个过程并不容易，但当地居民认为这是制作最原汁原味的淮南黑猪腊肉的唯一方法，需要一年以上的漫长饲养期，只用红薯苗、草、米糠等农场饲料。淮南黑猪腊肉含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素，具有开胃散寒、促进消化的作用。
5.山茶油山茶油主要种植在我县槐店乡和文殊乡。山茶油具有去火、美容、乌发、明目、延缓衰老、延年益寿的功效。绰号“长寿油”，是中老年人的首选。山茶油中的油酸和亚油酸可转化为DHA(俗称脑黄金)和EPA，对婴儿大脑和视力的发育有重要的促进作用。山茶油可以促进婴幼儿的食欲，行气、通便、消火、助消化，对促进儿童骨骼的身体发育很有帮助。山茶油可以抵抗紫外线，防止晒伤，减少皱纹，对黄褐斑、晒伤非常有效。是爱美人士的最爱。也被称为油中之王，东方橄榄油。
6.油干面光山油干面是具有当地农民特色的绿色健康食品，选用农民山区优质小麦粉，用精制食用盐发酵，加少许香油盘条，不添加任何添加剂和防腐剂，采用传承千年的古老手工技艺绘制而成。条薄如丝，味道独特，营养丰富，易下锅，汤汁不浓，条条不断。
7.砖桥月饼砖桥月饼是祖上手工制作的。它自清代以来就很有名，并被列入河南省非物质文化遗产。没有精致的外衣，却有着一个老饕餮的品味要求，吸引着无数家乡人的心。经过百年的洗礼，砖桥月饼已经成为家乡人舌尖上散不开的记忆。一代名将尤太忠，一生戎马。从小到大，最难忘的是逢年过节能吃到老温家的砖桥月饼。乔老月饼的馅料简单却健康。冰糖、芝麻、冬瓜丁、小橘丁、青红丝混合在一起。祖传工艺，纯手工，没有任何添加剂。做出特别的味道，是当地中秋节最好的回忆。
8.咸鸭蛋光山鸭是一种地方鸭，体型中等，蛋多，适应性强，觅食力强，抗病力强。光山鸭鸭蛋的产地是河南省光山县，历史悠久，主产区是文殊乡。鸭子多以鱼、虾、螺、螺等动物性饵料为食，所以蛋黄脂肪饱满，营养丰富。鸭蛋腌制后呈橙色，尤其是在光山县罗辰乡和北相店乡。鸭蛋用红土腌制，味道纯正。蛋黄又红又油，特别好吃。
9.巴赞是光山县的传统名吃。过年做巴赞是农村千百年流传下来的习俗，有着浓浓的农村味道。巴赞活动已成为新年前的一项重要活动和盛事。糍粑的制作工艺是:以一级优质糯米为原料，洗净蒸熟，然后放入石臼中，反复锤成泥状，趁热用擀面杖擀薄，切成方块或条状。巴赞可烤、可煮、可炒、可炸，尤其是春节期间，走亲访友，最好的礼物是煮一碗甜米酒巴赞加荷包蛋，风味独特，口感极佳，有“舌尖上的广汕”之美誉。
10.红薯粉条红薯粉条又称红薯粉条，是一种传统名品，已有600多年的历史。红薯粉条是以精挑细选的红薯为原料，洗净磨成淀粉，再经过过滤、暴晒、打浆、漏丝、烘干等传统工艺加工而成。红薯粉条有弹性，粗细均匀，柔软爽口，有嚼劲。
