1.材料:凤尾鱼1条、葱、花椒、姜、油、鸡精、盐、蚝油、料酒、糖、水。
2.方法:准备洗净切丁的大头鱼。
3.然后准备葱、姜、辣椒备用。
4.锅里烧热油，放入葱、姜、花椒炒香。
5.加入大头凤尾鱼。
6.加入蚝油调味。
7.加入料酒去腥。
8.放入水中。
9.加入盐和糖调味。
10.将鱼炖熟，汤汁勾芡，加入鸡精调味。
1.撒上葱花丝。
