怎么炖羊肉的做法大全

1.去超市买冻羊肉。解冻后，洗净。然后把锅洗干净，开大火，倒水，把锅里的羊肉煮开，加点料酒，等水开了，煮十秒钟，关火，捞起，沥干，切小一点。

2.将切好的羊肉放入碗中备用，取出部分生姜，洗净，切块直接放在羊肉上，然后加入盐、酱油、糖、料酒，搅拌均匀，如图。再把炒锅洗干净，开大火，倒油，油烧开后，把腌好的羊肉倒入，翻炒一两分钟左右。

3.当油炸快完成时，加入一些水，然后清洗高压锅。煎锅里的水烧开后，关火，把羊肉直接倒入高压锅里。火开后，关小火十五分钟。

4.等高压锅的时候，把胡萝卜洗干净，去皮，切成小块备用。时间到了，打开高压锅，把胡萝卜倒入，搅拌均匀，盖上盖子继续炖十分钟左右。时间到了，关火，装盘。如果有的话，在上面撒一点洋葱。