罐焖牛肉的做法 罐焖牛肉怎么做
1.先将牛蒡子用胡椒粉和水浸泡，放入锅中焯一下，捞出，冲去血沫，沥干水分，准备好食材，锅中放黄油，爆香姜片，放入葱段和牛蒡子，翻炒。
2.加入少许清酒、香叶和白胡椒粉，炒香，再加入适量的高汤。我家用清水和浓汤开始炖，不用高汤。
3.将牛腩炖至变脆。我节省时间，用电压力锅压了20分钟。
4.将压好的牛腩回锅，放入胡萝卜、香菇、土豆块炖至软身，加少许盐调味。
5.取出好的牛蒡土豆等。并把它们放在罐子里以备后用。保留牛肉汤，锅内加入适量黄油和面粉，搅拌均匀。
6.加入番茄酱，上海辣酱油，红酒，糖，白胡椒和剩余的牛肉汤，煮到没有疙瘩。
7.把煮好的汤放在罐子里，撒上切碎的香菜，盖上一层酥皮，刷上蛋液。我的懒法用的是原来的飞饼。
8.烤箱180度烤8-10分钟。打开罐头！美味的
