1.色差糯米的颜色为乳白色或蜡白色，不透明半透明，俗称阴糯米。糯米肚白度小，多为透明，一眼就能分辨出来。
2.大小差异糯米粒的形状看起来更小，糯米的形状看起来略大，比糯米细很多。
3、硬度差异糯米的硬度比较硬，咬起来比较韧，而糯米的粘性比较强，咬起来比较软。
4、质地差异糯米硬度小，糯米硬度大。糯米煮出来的饭是结块的，膨胀不多，但是很粘。
