凉虾的制作方法和配方 冰爽解暑美味食品
1.材料:凉虾粉或凉糕粉半袋125g，红糖水适量。
2.先准备半袋(125g)凉拌虾粉或凉糕粉。
3.加入两倍于粉末量(250克)的温水，搅拌均匀成糊状，静置20 ~ 30分钟。
4.热锅内放入900g清水，开大火，将水烧开。
5.水烧开后，将一半倒入步骤2中静置的糊状物中。边倒边搅拌。
6.将糊状物倒入剩下的一半沸水中，边加热边搅拌(开小火)。
7.关火，待糊越来越稠，4-5分钟后彻底煮熟。
8.将漏勺一手放在盆上方，一手将煮好的糊慢慢倒入漏勺中，用勺子按压，帮助糊落入盆中凉开水中。
9.然后将浸泡过小米虾的容器放入冰箱冷藏2小时。
10.食用时，将凉虾捞出，加入红糖水降温。
