秋妹毛血旺的正宗做法 又香又辣，2碗顶罐饭，太美味了
1.原材料的大量收集。将黄豆芽的根部摘下，清洗并干燥；将粉末浸泡在水中待用。将肥香肠切成菱形厚片。我用的是自己做的大肠头的酱，不是生的。
2.将毛肚切成1.5cm的条；鸭血切成1cm厚的片，洗净备用。将炒锅加水烧开，加入两勺料酒，将毛肚焯水1分钟。取出放凉备用。继续倒鸭血，焯透。
3.如果太冷了，不能使用，就把它拿起来。烧热炒锅，加入一些植物油，爆香葱花，放入豆芽翻炒。加入少许盐，翻炒，放入盆底备用。
4.将炒锅重新烧热，加入植物油，爆香花椒，爆香葱、姜、蒜。加入火锅底料，搅拌均匀，加入半锅开水，烧开。加入面粉和鸭血大火烧开。
5、放入肥肠，加入少许盐，半勺糖，3勺料酒调味，少许酱油上色。煮沸，品尝咸度，调整到合适的咸度，继续煮3分钟。
6.放入毛肚，煮1分钟关火。
7.将锅内所有食材捞出盖好炒好的黄豆芽，倒入适量原汤，放入蒜末。取另一个锅，加入6汤匙植物油，加热，浇在蒜上。因为使用的火锅底料，辣味、香气、麻味都很足，不需要加辣椒、花椒。
