炖羊肉放什么调料好吃怎么炖窍门

1.主料:羊肉适量，鲫鱼适量，辅料:猪油(板油)适量，羊骨适量，猪骨适量，调料:味精少许，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，茴香少许。

2、涮羊肉的做法:煲汤:第一步很重要。(裹着纱布的鲫鱼，猪的棒子骨，羊的棒子骨和羊肉一起煮)

3.羊肉做好后，拿起切片，继续煨汤，直到汤变白。炖的时间越长越好。

4.锅里放猪油，放姜炒至金黄色。到了羊肉，开始炒。香了以后，放点盐，胡椒粉，茴香粉(这个很重要，但是不要放太多，一点点就好)。

5.爆炸后可以把汤倒进去煮。煮开后，汤也要很白。放适量的盐和味精，再放一点茴香和胡椒粉，就一点点(手指间撒一点点在上面就可以了)。

6.拿锅放大葱。

7.做一盘干海椒面(干辣椒粉)或者青海椒(青椒)！简阳的吃法是放葱白，但一般汤里不放香菜。记住，放香菜的时候，羊肉汤一锅不正宗，会掩盖小羊肉汤的香味。鲫鱼的话，根据汤是大锅还是小锅买一两。