麻辣拌手写配方 这几个配方做出来都好吃
1.调料的准备，准备材料:大蒜:4瓣，碎花生:20g，孜然粒:3g，白芝麻:7g，精盐:2勺，味精:2勺盐，3勺白糖，3勺醋，4滴耗油，2.5勺酱油，5滴香油，5滴麻油。
1.榨花椒油:锅中倒油放入花椒，转小火，时不时用勺子翻一下，翻出香味微微冒烟，捞出花椒粒扔掉，倒出花椒油，晾凉备用。
2.芝麻酱:将芝麻酱倒入碗中，加水，搅拌混合均匀。
3.大蒜洗净切块，花生按块去皮20g备用(花生炒熟)。
二、辣拌的做法，准备材料:鱼丸:340g，白菜、韭菜:各100g，土豆:100g，胡萝卜:50g，莲藕片:50g，金针菇:70g，豆腐干:100g，豆芽:60g，洋葱:50g，火腿:50g，花生:20g。
1.所有食材洗净切段备用。
2.水煮:锅中倒入适量的水，将食材放入水中煮沸。
3.将所有食材倒入大碗中，然后倒入所有调料，搅拌混合均匀，混合均匀即可入味，如果嘴重可以加点精盐，如果能吃辣可以放点辣椒油和小米辣。
4、出容器，麻辣拌就好了。
