鱼香肉丝怎么做才好吃呢请问大师

1.首先，我们把鱼香肉丝里的胡萝卜、木耳、竹笋切成丝，切得越细越好。然后，我们用热水浸泡我们猪肉脊骨上的鲜肉，像上面鱼香肉丝里的材料一样把我们的猪肉切成丝，把肉丝放到一个大盘子里，再加点盐、料酒、淀粉、蛋清腌制。这样做的目的是去除猪肉的血腥味。接下来，我们将进行第二步。

2.第二步:我们清洗可食用的锅，并在里面放很多油。为什么我说在这里放很多油？因为鱼香肉丝这道菜以油为主，当我们的肉丝炒到变色的时候，说明我们的肉丝已经做好了。然后，我们把我们的配料，木耳丝，胡萝卜丝和竹笋丝，放在锅里，和猪肉丝一起炒。在这个过程中，一定要用大火炒，因为这道菜最重要的是一定要用大火炒，而不是小火。

3.而且动作一定要快。鱼香肉丝那盘快煮好的时候，我们把自己的姜末和葱沫一起放在鱼香肉丝里，鱼香肉丝的浓烈香味已经飘出了厨房。