1.酸汤金针菇肥牛是一种很好吃的食物，味道很好，也很容易做。主料是肥牛片和金针菇。
2.金针菇去根洗净备用。红辣椒洗净，切片；葱和姜分别洗净，切片。
3.葱姜煸炒出香味，加入清汤(或牛肉汤)，加入泡椒、盐、料酒、胡椒粉。汤煮开后，放入金针菇，煮开后放入肥牛片。
4.将金针菇煮熟，从碗中取出。最后加入青红椒片，烧开，加入鸡精和白醋调好味，倒入碗中。
