1.腐乳的准备:腐乳适量，姜、蒜、糖、盐、黑胡椒、味精、酱油、料酒、香油适量，冬枣五至十枚。准备生姜，洗净切粉，大蒜去皮，捣碎，将酱油和腐乳放入锅中，边加热边搅拌，制成稀糊状，加入白糖、盐、料酒、大蒜、生姜、冬枣搅拌，小火煨至沸腾，撒上黑胡椒粉、味精，滴上香油。
2.腐乳是一种以素食酱肉和腐乳为主要原料制成的美味食品。味道香甜，具有红肉不肉，色泽金黄发红，质地软嫩，腐乳清香的特点。
