镜面鱼做法

1.切点葱，姜，蒜，爱切多少切多少。

2.然后把鱼清理干净。后来，我把鱼鳍都剪掉了。一直不喜欢吃，反正吃不下，就切了。

3.锅烧热，放点油，把葱，姜，蒜丢到锅里，拉几下。然后，把鱼扔进锅里稍微炒一下，放点酱油和盐进去。剩下的我没放。我只吃鱼，不需要太多调料。加点水，一会儿就熟了。

4.最后撒上葱花和香菜。

5.鲳鱼，别名镜鱼、扁鱼(黄渤海鱼类调查报告)、白长(中国动物鱼类图集)、梭鱼(江苏、浙江)等。短而高，极度扁平，略呈菱形。头小，口鼻圆，嘴小，牙齿细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分支较深，下叶较长。体银白色，上半部略呈青灰色。以甲壳类动物和其他动物为食。鲳鱼是一种热带和亚热带鱼类，兼具食用和观赏价值。