红糖糕的做法 红糖糕怎么做
第一步。准备原料:普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。称配料，这是单量。如果想多做一些，可以按比例加入所有食材。
第二步。用热水融化红糖。
第三步。将面粉和酵母粉混合，待红糖水温和手温略高，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。
第四步。用筷子朝同一个方向搅拌。
第五步。把筋打出来，形成厚厚的面糊，感觉有点流动。
第六步。用保鲜膜密封静置，保鲜膜不能接触面团块。
第七步。准备红枣和葡萄干。
第八步。红枣和葡萄干洗净。
第九步。将红枣放在案板上轻拍两下，中间滚动切开，然后双手拿起，反方向扭转，就可以轻松去核了。
第十步。将红枣和葡萄干切好。
第十一步。准备好红枣和葡萄干后，正好面团块也看到气泡升起，用筷子朝同一个方向搅拌，直到气泡消失。
第十二步。准备合适的盘子或使用其他模具。
第十三步。油脂或垫油纸，方便脱模。
第十四步。把面团倒进盘子里。
第十五步。将准备好的红枣和葡萄干装饰在表面。
第十六步。盖上盖子，静置发酵。
第十七步。看到里面有气泡，就放在开水锅上，大火蒸25分钟。当然，如果用小模具，要适当缩短时间。具体情况你自己把握，切记不要半开盖子！
第十八步。关火，焖5分钟左右，开盖，出锅。
第十九步。把锅拿出来，撕下油纸。
第二十步:放凉一点，切块吃。
