条子肉蒸碗的做法大全视频

1.将五花肉放入冷水中煮熟，撇去浮粉，加入适量葱、姜、料酒，转小火煮半小时。然后拿出来，放在冷水里，洗干净，然后控水晾干，用牙签扎一个小洞。

2.在碗里放一点蜂蜜和酱油，搅拌均匀，然后均匀地涂在皮肤上晾干。锅内放六成油入五花肉，将皮向下煎至金黄色，捞出控油。

3.将红薯切块，放入锅中以五成热油温度炸至金黄色。将炒好的五花肉切成薄片，然后将肉放入碗中，将炒好的红薯铺在肉上。

4.在盆里放一点香叶、桂皮、八角、花椒、小香、盐、生抽、老抽、肉酱，然后加点水烧开，再往肉碗里加一点。

5.将水放入蒸笼蒸一个半小时，然后取出倒入盘中。