1.配料的准备
牛腩2斤，西红柿2个(中等身材)，胡萝卜1根，葱1根，郫县豆瓣酱2勺，酱油5勺，姜3、4片，豆瓣酱1勺，红烧肉1份(买的地方都有现成的调料，回来的时候我减少了一半的量。如果不喜欢我这种口味重的调料，我建议把调料减少一半。
2.实践
(1)牛腩洗净切块(自己看大小合适就行)，滚去血沫。
(2)锅中倒入油，翻炒所有调料，放入牛腩，加水。(一次加足够的水，至少够炖2~3小时。)
(3)关小火炖至胸肉软烂。吃的时候煮两个小青菜，撒一把香菜。
