樱桃鸡丁的做法大全

1.清洗并沥干所有材料；

2.鸡胸肉切丁，加入少许盐、2-3滴酱油、一勺淀粉、黑胡椒和一个蛋清，拌匀腌制片刻；青椒切小块，蒜和姜切末，核桃仁略切碎，肥猪肉切丁；

3.锅里放油，微热后倒入核桃仁；

4.翻炒至金黄色(油温一定不能太高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右)；

5.把炒好的核桃油倒一部分出来，留一点底油，把肥肉丁炒到收缩；

6.猪油煎好后倒入姜末，爆香蒜末，煸炒卤好的鸡肉；

7.鸡丁变色后加入青椒，加少许酱油翻炒；

8.倒入核桃仁，加盐。如果喜欢吃辣，可以加点辣椒酱；

9.翻炒至入味，淋少许醋，撒上葱花，即可食用。