茄子胙的做法 怎么做茄子胙
1.把鸡胸肉切成小方块。
2.加入半勺盐，半勺白酒，拌匀。抓起2勺淀粉混合，腌制15分钟。
3.竹笋切丁。
4.锅里烧油炸笋，铲出来备用。
5.重新起锅，沥干油。油热后，将鸡丁放入锅中翻炒。待鸡肉变色后，将笋丁在锅中翻炒几下，然后关火，铲出待用。
6.各种干果去壳后再打碎。
7.香菇提前泡发，杏鲍菇、平菇洗净去除沉淀物，然后切成丁。
8.烧锅里的油。油热后，将香菇丁炒至成熟，关火铲出备用。
9.锅里放点油，茄子切丁入锅翻面，加入鸡汤。烧开后，将香菇丁、鸡丁、笋丁放入锅中继续炖至汤汁收干。最后淋上一点油。茄子吃完了！
