1.用花刀切一条墨鱼。
2.斜切成菱形片。
3.小油菜洗净备用。
4.锅中放入适量的水，放入姜片和蒜瓣；
5.水烧开后，将墨鱼片放入水中焯一下。
6.再次烧开后，迅速捞出墨鱼片；将煮好的墨鱼水倒入碗中备用；
7.另起锅，锅中放适量植物油，放入葱花爆香；
8.倒入刚煮好墨鱼的水，捞出姜片和蒜瓣；
9.烧开后放入小油菜，加盐调味；
10.将墨鱼片放入焯水中，煮沸后即可食用。
