1.碳水化合物作物的蔬菜:胡萝卜、红薯、土豆等块根类蔬菜。
2.碳水化合物由三种元素组成:碳、氢和氧。之所以叫碳水化合物，是因为氢和氧的比例是二比一，和水一样。
3.碳水化合物的主要生理功能:构成身体的重要物质；并储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；抗生酮作用；排毒；增强肠道功能。
