青椒卷饼的做法

1.将适量面粉放入盆中，加入少量盐；将酵母粉用温水煮沸，倒入面粉碗中，用筷子搅拌。

2.同时在盆中加入少量冷水，朝一个方向搅拌，使面粉逐渐粘在一起。用手揉成面团。用保鲜膜盖好盆，等待发酵。大约需要两个小时。

3.取一个青椒，切成1cm见方左右的方块，加入适量的盐，滴几滴香油。搅拌均匀，静置待用。

4.做出来的面团表面疏松多孔，用手指按压也不会反弹。取出面团，揉5分钟左右，去除面团中的空气体。将面团擀成圆柱形，根据面团大小切成四份。

5.取一个面团，用手掌擀成圆形，用擀面杖擀成椭圆形，用油刷在表面刷上食用油，将一部分青椒丁倒在面团上，根据面团大小对折三次。将青椒包入面团中。

6.锅中放入适量的食用油。锅热后，将面饼放入锅中，一面金黄后翻至另一面，两面金黄后取出。美味的青椒蛋糕做好了。