羊肉怎么炖多长时间好吃

1.羊肉煮的时候需要先在水里煮一下再煮。一般50-70分钟就熟了。不要用高压锅煮。一般砂锅煮久一点比较好，汤的味道比较浓。

2.羊肉的做法:

(1)羊肉洗净切成同样大小的块，用盐、料酒、葱、姜、蒜稍微腌一下，萝卜切成块，葱切丝，姜、蒜切成大块。

(2)将腌制好的羊肉放入冷水锅中，大火烧开后撇去血沫，取出备用。

(3)另起锅，加水，放入羊肉，至水没过羊肉，大火烧开后转中火，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、盐，继续中火炖。

(4)待羊肉入味，近九成熟时，捞出之前加入的调料，然后将萝卜拔出放入，加入葱丝、盐、味精、鸡精，小火炖15分钟左右。

(5)所有食材熟透，羊肉软烂。出锅前可以根据自己的口味调整调料，最后撒上香菜。