拌粉条的做法 原来这样凉拌会好吃
1.菠菜去掉老叶老根,用淘米水泡一会儿,洗净,切成长段;将粉丝提前浸泡至粉丝变软;将面条沥干备用;
2.姜、蒜、小米辣分别洗净,切块;转移到温水中,盖上盖子;激发调料的香味;
3.锅中倒入清水,烧开;放入粉丝中煮熟,取出;
4.粉丝捞出,趁热拌上香油;
5.在煮粉丝的水中加入适量的油和盐,再次煮沸;将菠菜放入水中焯一下;
6.菠菜焯水后捞出,拌入粉条;
7、姜蒜小米辣碗,调入适量生抽、老抽、盐、香醋、白糖、辣油、藤椒油拌匀;
8.将调料与食材混合,搅拌均匀;放在碗里吃!