1.老干妈辣椒酱，辣椒酱的一种，营养丰富，可以自己做。原料有瘦肉、碎辣椒、花椒等。
2.将肉切成肉末、盐、糖、酱油、料酒腌制；
3、油热，放入花椒，放入生姜炒熟；
4.将烧好的花椒油倒入盛有辣椒粉的碗中，不要用辣椒；
5.锅里留油，炒肉末，炒到肉末收缩。越干燥越好；
6.将炸好的肉末倒入辣椒油中；
7.待肉和辣椒油冷却后，加入盐、糖和炒好的白芝麻，拌匀。你可以找一个密封的容器，拿着它。
