1.准备食材。
2.鱼片洗净沥干水分，用香油、水淀粉、盐和胡椒粉调味，腌制30分钟。
3.山药洗净去皮。
4.将山药切成小块。
5.姜洗净切片，葱洗净切片。
6.烧热油锅，放入姜葱炒香。
7.将鱼片和山药一起翻炒。
8.加入少许盐调味。
9.用水淀粉、糖和水做调味汁。
10.炒至山药熟，加入酱汁，大火收汁。
1.剥山药皮的时候会手痒痒。带着手套剥皮。
