是铁锅好还是不粘锅好

在厨房用具中，煎锅是必需品。有人觉得铁锅好，有人觉得不粘锅好。那么铁锅和不粘锅有什么区别呢？让我们来看看！

铁锅和不粘锅的区别

用铁锅煮饭可以促进补铁，铁锅不会产生溶解物质，有利于人体吸收。但铁锅遇水后容易生锈，不宜用铁锅煲汤。

不粘锅顾名思义，炒菜时不容易粘锅，可以最大限度减少油耗，让厨房干净，油烟少；不粘锅的另一个优点是容易清洗。

但不粘锅在油燃烧到300摄氏度以上时会产生有害物质，还可能致癌。所以不粘锅不适合长时间煎炸食物，也不要在不粘锅上用铲子，这样会破坏不粘锅涂层。

与铁锅和不粘锅在材质上不同，不粘锅是合金材质，而铁锅是铸铁材质；再者，铁锅和不粘锅各有利弊。

如何区分不粘锅和铁锅

不粘锅过期后，有一层内涂层。如果想区分粘锅和铁锅，可以看看锅里有没有这种涂层。不粘锅不容易粘锅，但是铁锅健康环保。

以上是铁锅和不粘锅区别的介绍。相信大家对铁锅和不粘锅都有一定的了解。但边肖认为，事实上，你可以在家里两个锅都用一个锅。