毛肚应该怎么清洗

众所周知，吃火锅时，毛肚是一道美味的配菜。毛肚是牛的胃瓣，表面不光滑。那么清洗的时候一定要注意，那么毛肚怎么清洗呢？让我们来看看！

如何清洗毛肚

小苏打溶于水后呈弱碱性，可以用来清洗水果以消除水果表面的农药，也可以用来清洗毛肚。牛肚购买前先用冷水浸泡20分钟左右，以去除牛肚表面附着的污垢。

然后把牛肚翻过来，用剪刀剪去肥油；然后将适量的小苏打倒入水中，再将毛肚放入小苏打水中揉搓，可以去除毛肚的异味。

然后将毛肚冲洗干净放入盆中，再将盐、玉米粉、醋按照1:1:0.3的比例倒入盆中，搓几下毛肚。毛和千叶的肚子上有很多杂物，一定要洗干净。

用冷水反复冲洗至没有草腥味后，剪去肚子门周围的圈 沿着肚子 ；撕掉底板的油皮，一片大叶一片小叶连续搓十五分钟，然后冲洗两遍。

最后，把锅里的水烧开后，把洗好的毛肚放入水中，再次焯一下。取出后用清水冲洗一下，就可以煮了。这个清洗过的毛肚干净，没有异味。

需要注意的是，毛肚有很多褶皱。清洗前，最好用剪刀把毛肚剪开，平放，摊开清洗。肚子的褶皱一定要重点清理。可以用旧牙刷刷。