山葡萄酒制作方法 很简单的哦
1.把洗好的葡萄放在阴凉的地方，擦干上面的水。
2.然后用洗好的手尽可能地将葡萄撕开并碾碎，连同皮和籽一起装罐。注意，最好选择罐子或者玻璃瓶。不建议用塑料瓶，因为塑料瓶和酒精会发生化学反应，产生有害物质。
3.当葡萄装入发酵罐容量的70%左右时，停止装入葡萄，按照10公斤葡萄和2公斤白糖的比例搅拌均匀，盖上盖子。发酵过程中会产生大量气体，如果装得过满，会溢出有价值的酒汁。
4.大多数人的习惯是，酒要甜。所以要把酒和糖混在一起，含糖量在12~14%左右。溶糖时要和原酒一起搅拌溶解。这样就做出了“玫瑰”味浓郁、酸甜可口的红酒，但如果在容器中存放2个月，葡萄酒会更加醇厚。
5.将装满葡萄的发酵罐放在阴凉通风处。葡萄放入发酵罐后，12小时左右就会开始发酵，这说明葡萄汁中的气泡比较多。
6.盖上盖子，过了两天，葡萄皮里面已经变成褐色，浮在上面。这时候打开盖子闻闻。如果有酒，闻起来会很香。
