1.挑出那些压碎的、含水的、有缺陷的和不新鲜的杨梅。
2.杨梅用清水冲洗几次，然后用盐水浸泡15分钟(杀虫杀菌)，再用纯净水冲洗一遍，沥干水分。
3.取一个不锈钢锅，放入杨梅，放入冰糖，加入纯净水，稍微盖过杨梅。如果喜欢喝汤，可以多加点水。
4.大火烧开后，转小火煮十分钟，然后关火自然冷却。
5.准备好的冰糖杨梅汤不能一次吃完，可以放入事先准备好的玻璃瓶容器中。
6.将剩余的杨梅汤装入玻璃饮料瓶，放入冰箱冷藏。
