地三鲜到底指的哪几样呢？地三鲜是什么菜？
人们对东北人的印象是热情好客，说话声音大，尤其是东北人做的东北菜量比较大。不仅如此，很多东北菜也很好吃，比如东北饺子，锅包肉，地山鲜，都是很有名的东北菜。那么，所谓的地山仙到底指的是什么呢？让我们来看看！
地山鲜是一道什么样的菜
地山鲜是东北传统名菜，主料是三田时令蔬菜 mdash mdash茄子，土豆和青椒。三鲜是东北名菜，味道百吃不厌。
因此，地山县在中国很有名。三鲜最常见的做法是将茄子和土豆去皮，切成滚刀形，青椒切块，然后将茄子和土豆炒至金黄色。
然后，锅里烧热油，依次放入花椒、姜末、茄子、土豆等调料，炒香，出锅前放入蒜末，出锅前倒入水淀粉。
做出好吃的菜，最重要的一步就是上油。就是茄子、土豆、青椒放油锅里炸。虽然地山鲜味道不错，但是这样做出来的菜不太健康。
也就是说，所谓地山鲜指的是茄子、土豆、青椒。这三种蔬菜在日常生活中很常见，但它们的组合有一种令人回味的味道。
