如何炸红薯条如何炸薯条脆而不软

油耗怎么算2022-07-21  13

怎么炸薯条才比较脆,炸薯条不会变软的窍门方法

在汉堡店里,最常见、最美味的小吃是薯条。不管你是用冰淇淋还是番茄酱蘸薯条,都很好吃。但是店里的一份薯条比较贵,这个时候你可以在家做薯条。那么,薯条怎么做才能香脆呢?让我们来看看!

如何把薯条炸得酥脆
如果薯条酥脆,首先要选择老土豆。因为老土豆水分少,炒出来的土豆会更脆,而嫩土豆水分太多,不容易炒。
一定要先煮薯片,再煮薯条。如果土豆没有煮熟,也会炸得不脆。土豆煮熟后,取出沥干水分或放在太阳下晒干。

此外,薯片应该放在冰箱里冷冻。在土豆干上撒上适量的淀粉,然后放入冰箱冷冻。撒淀粉可以吸收土豆上多余的水分。
然后薯条一定要煎两次才脆。中火煎3分钟后取出,等油温再次升高后再下锅煎,这样煎过两次的薯条会更脆。
如果一次炸多了,一定要保持密封。这将使薯条在大约三天内不会变软。

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