酒精怎么制作，酒精工业制法一般有哪些？
酒精主要是通过发酵制成的。淀粉质原料主要有:玉米、木薯、糖蜜、小麦等。热预处理后，木薯加入α-淀粉酶。淀粉分子从原细胞中游离出来后，膨胀糊化，然后分解成糊精和低聚糖小分子。然后液化产物被糖化酶完全水解成葡萄糖。用酒精酵母将葡萄糖转化为酒精，最后蒸馏。
如何制造酒精
把含淀粉的物质，比如谷物，和发酵酶混合，市场上可以买到。粮食煮熟了，发酵会更快。用稻草等保温物品保暖，过几天就醉了。此时少加一点水，防止酒精蒸发，然后进行深层发酵。几天后，用机器按压内容物以完全排出水，并蒸馏水。蒸馏出的酒精是食用酒精。切勿使用含有甲醇的工业酒精。甲醇和乙醇互溶，不能去除。
工业制造方法
工业上一般通过淀粉发酵或乙烯水合生产乙醇。
1.发展酒精工业应与发展农业专用粮相结合，坚持 市场需求第一 政策，注重提高产品质量和经济效益，坚持高质量、多品种、低消耗，走综合开发之路，以高速的产品结构、企业结构、扩大出口为发展重点，以高新技术开发利用、人才培养为发展方向，发展规模经济。管理外资促进酒精工业再上新台阶。
2.以提高经济效益为目的，加快骨干企业向规模经济方向发展，把治理污染和开发利用新资源结合起来，努力探索治理污染、保护环境和提高效益的新途径，加强节能技术改造，提高食品和自动化水平，努力降低成本，提高产品质量，增加出口和饲料生产，大力发展新种苗和新产品，调整企业产品结构，走多元化发展之路。
3.酒精生产企业必须加强自身建设，加快科技进步，提高员工素质和管理水平，以提高经济效益，在竞争中生存，努力赶超世界先进水平。
