蔬菜可以补铁吗

1.胡萝卜含有高含量的维生素B和维生素C，还含有β胡萝卜素，对补血极为有益。用胡萝卜煮汤是很好的滋补汤。此外，用食用油多炒一点胡萝卜丝，可以最大限度地发挥胡萝卜中的营养成分，作为日常菜肴可以起到很好的补铁作用。

2.黑木耳含有蛋白质、糖，尤其是钙、磷、铁。每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，所以黑木耳也是很好的补铁食品。

3.海带、黄豆、芝麻、海带、黑木耳、菠菜、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、豆腐、红豆豉、芹菜、荠菜、大枣、葵花籽、核桃仁等。