西米怎么煮比较快熟

西米因为方法不对，很难煮。一般来说，西米做好需要半个小时左右。如果时间太长，西米可能会变坏，影响口感。煮西米的时候别忘了炖，这样会让西米更加晶莹剔透。

西米适合做汤和露等各种食物，烹饪方法比较简单。先煮一锅水，因为西米煮好后会膨胀，所以水量不适合太多。当锅里的水即将烧开时，用清水将西米冲洗两三遍，然后放入开水中煮沸。

小火煮西米，一般边煮边用勺子搅拌，不然西米容易粘锅，刚开始可能会浑浊。不用担心，继续搅拌，这样你会慢慢发现西米变得透明。

西米一般要煮10到15分钟左右。当你看到西米慢慢变透明，西米心部还有一个小白点的时候，关火，这样可以盖上盖子炖几分钟，西米会更容易熟。

炖好后取出西米，然后放入准备好的冷水中。可以用自来水淋一下，会让西米更清爽不黏腻。