冬天酸奶能加热喝吗?

酸奶是日常生活中比较常见的饮料之一。与纯牛奶相比，酸奶的口感更容易被人们接受。除此之外，酸奶还适合乳糖不耐症人群，可以缓解热糖不耐症的症状。冬天喝酸奶冷，酸奶可以加热喝吗？让我们来看看边肖吧！

酸奶加热了能喝吗

酸奶加热后可以喝。一般来说，酸奶适当加热可以增加酸奶中乳酸菌的活性。如果喝温热的酸奶，里面的营养成分更容易被人体吸收。

但是酸奶的加热时间不能太长，加热温度也不能太高。因为温度过高会破坏酸奶中的乳酸菌，同时过度加热会使酸奶继续发酵，变得更酸，影响口感。

酸奶可以直接加热吗？

需要注意的是，酸奶虽然可以加热后饮用，但不能直接加热。酸奶如果直接加热，会杀死大量活性乳酸菌，口感和营养价值都会下降。

酸奶最好的加热方式是通过水加热。将酸奶放入50℃左右的温水中，用保温水慢慢加热。但值得注意的是，温水的温度一定不能超过50℃。

另外，酸奶过热会让它变稀。酸奶加热时，蛋白质糖类被乳酸菌分解成肽，氨基酸分解成更小的颗粒，所以感觉更稀。