黄油是什么油呢？黄油究竟有什么作用呢？
我们都听说过黄油，但我们每天做中国菜时都不用黄油。那么黄油是什么油呢？它到底是做什么的？
黄油是一种什么油
黄油是从动物奶中提炼加工而成的。最常见的黄油是一种由牛奶加工而成的固体油，本质上是一种乳制品。黄油不同于我们通常所说的植物油和动物油。它主要用作调味品，特别是在烘焙中用于制作蛋糕、饼干和面包。
黄油是从全脂牛奶中脂肪含量高的部分分离出来的，所以是一种高脂肪食物，不能吃太多，容易导致肥胖。
黄油可以用食用油代替吗？
黄油和其他食用油各有各的最佳用途，不能互相替代。比如黄油不能用来做中餐，食用油不能用来做甜点和蛋糕。
植物油送不走。比如要用色拉油送走的花，他们的甜品，蛋糕之类的不会蓬松，也没有奶香味。成品不伦不类，一点都不好吃。所以让黄油和食用油用在合适的地方。
