泡打粉跟小苏打的区别

小苏打和发酵粉不一样，是不同的东西。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，用于制作面包、馒头等。可以让馒头更蓬松。发酵粉只是一种食用添加剂。它是用小苏打粉加其他酸性物质，玉米粉做填充物制成的，与小苏打不同。

小苏打可以用来发酵面粉，制作蛋糕、面包、馒头等。它是一种弱酸弱碱性物质，可以使面包、馒头、蛋白质等食物更有弹性，也可以使饼干更脆，口感更好。除了添加到许多面食菜肴中，小苏打还可以去除许多污垢。

小苏打可以美白牙齿。如果脸上有痘痘，可以用小苏打去除。另外，小苏打可以治疗胃酸过多，因为小苏打会和胃酸发生反应，消耗过多的胃酸。但胃溃疡患者不宜使用小苏打。

简单来说，泡打粉是一种复合膨松剂，遇水就会发生反应，释放出部分二氧化碳。发酵粉主要用作面制食品的快速疏松剂，与小苏打不同。发酵粉不能当小苏打用，两者不可替代。