酸笋为啥这么臭

酸笋是发酵食品，经过加工，所以有一种特殊的气味。而且酸笋会和螺蛳粉的汤混在一起，味道变得更浓，难以接受。但是，酸笋就是不香。事实上，它们尝起来很美味。一般吃两次就能接受酸笋的味道。

酸笋在酿造的过程中经过发酵，使酸笋有一种特殊的味道。不过这种食物只是闻起来不好，吃了不会给身体带来不良影响。酸笋是螺蛳粉的灵魂。如果没有酸笋，那么螺蛳粉就会变得无味。如果第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量加一些。

螺蛳粉加酸笋会变臭，不加酸笋就没有味道。但如果不加酸笋，就失去了螺蛳粉的原味，吃起来不会觉得酸、辣、爽、鲜。不加酸笋，吃起来和普通米粉没什么区别。所以一碗好螺蛳粉和好食材缺一不可。

酸笋就像臭豆腐。它们闻起来不香，吃起来很甜。其实只要多吃几次，就能接受酸笋的味道，但也要看你的消化能力。如果实在接受不了，就不要勉强自己吃了。