腊八蒜怎么腌制才能绿，就要保证容器不沾水密封冷藏
腌制八蒜要想更绿，就要保证容器不沾水，保持密封冷藏，这样才能保证色素的变化。
腊八蒜腌制用的原料是米醋和大蒜，腌制工艺就更简单了。只需将大蒜放入装满醋的密封瓶中，冷藏即可。
按照上面说的，如果腌制时间在半个月左右，大蒜就会呈现深绿色，它的颜值还是很高的。
腊八蒜是中国北方许多地区腊八节腌制的一种食物。是中国的传统小吃，青翠如玉。
一般来说，腊八蒜的味道是酸辣的，香气浓郁但略带甜味，烹饪方法也很多。
腊八蒜含有更多的营养成分。腊八蒜与鲜蒜相比，辣味较低，对胃肠道的刺激性减弱。
腊八蒜的保存，如果温度在20度以上，最佳食用期为一周左右，如果温度在0到4度左右，最佳食用期为20天左右。
大蒜风味较好，具有杀菌、消炎、增强免疫力的作用，深受人们的喜爱。
