鸡蛋煮了为什么不好剥皮

煮鸡蛋很难剥，可能是因为新鲜或者新鲜。鸡蛋营养价值高，食用方法方便，是每个家庭必不可少的食物。

鸡蛋营养丰富，深受人们喜爱。水煮蛋作为最简单的吃法，自然是最常见的。

但是，很多人对鸡蛋没有剥好感到恼火。今天我们就来看看具体的原因和解决方法。

一、煮鸡蛋刚出锅:

水煮蛋，顾名思义，就是鸡蛋在水里煮。鸡蛋经过高温煮沸后，鸡蛋里面的蛋白质会膨胀，紧紧地贴在蛋壳上，这样就很难自然地剥开蛋壳。

第二，鸡蛋比较新鲜:

如果鸡蛋是新鲜的，鸡蛋中的蛋白质会膨胀，变得更软，甚至从蛋壳中煮出来。

说完鸡蛋不容易脱壳的原因，再来说说煮鸡蛋怎么脱壳。

煮鸡蛋前，可以轻轻敲打鸡蛋，让蛋壳有轻微的裂纹。小心不要太用力。

第二种方法是将鸡蛋煮熟后迅速丢入冷水中，利用热胀冷缩的原理，使蛋白与蛋壳分离。